Выращенный в Узбекистане гранаты выходят на новый уровень благодаря международной сертификации GLOBALG.A.P.
Солнце - первое, что приходит в голову при упоминании фруктов из Узбекистана. Именно тёплый климат и солнце, проникающее своим светом в сердце каждого человека в Узбекистане, наполняет сладостью сочные плоды. Почему же мы не встречаем фрукты Узбекистана на мировых рынках? Почему они продаются по низкой стоимости имея небольшой шанс выхода за пределы страны? Какие шаги нужно предпринять нашим фермерам чтобы натуральное качество фруктов, могло быть по достоинству оцененным во всём мире?
Производственный кооператив в Сырдарьинском регионе. Что это и как это работает?
Проект, софинансируемый Европейским Союзом “Устойчивое развитие сельской местности в Узбекистане” и реализуемый Германским обществом по международному сотрудничеству (GIZ) оказывает техническое содействие путем внедрения инновационных решений для сельского хозяйства в 6 регионах Узбекистана (Ферганский, Андижанский, Наманганский, Кашкадарьинский, Джизакский, Сырдарьинский). Одним из шести регионов проекта является Сырдарьинский, где выращивают знаменитые сорта гранатов.
В 2017 году в Мирзаабадском районе был образован производственный кооператив под названием “Дехқонобод асл анори”, куда вошли 35 фермерских хозяйств. Он занимается выращиванием гранатов а также, с 2018 года - производством натурального гранатового сока.
Кооператив состоит из двух частей: демонстрационный участок для производства гранато и гранатовых саженцев и цех для производства сока включающий холодильный склад. Хокимият района предоставил кооперативу здание, которое было отремонтировано при поддержке проекта. Для производства гранатового сока при содействии международных экспертов было закуплено и установлено оборудование из Австрии. Также хокимият предоставил земельный участок площадью 5 гектаров, который используется сейчас для выращивания граната и гранатовых саженцев.
Как отмечает председатель кооператива Нематов Исроил, создание кооператива было непростой задачей:
“В сознании многих людей слово “кооператив” до сих пор ассоциируется с устаревшими методами работы. После проведения инфо-сессий, фермеры сделали выводы, что производственные кооперативы кардинально отличаются от оставшейся в прошлом системы и представляют из себя очень выгодное объединение фермеров с пользой для каждого. В настоящее время планированием всей нашей деятельности, решением возникающих проблем, споров занимается общее собрание, на котором мы обсуждаем все важные вопросы. Каждый имеет право голоса. Каждый участник, вступивший в кооператив, может получать прибыль в зависимости от его доли вклада. Участники могут добровольно вступать и также добровольно выходить из кооператива. Большим плюсом является то, что с появлением кооператива много безработной молодёжи было обеспечено трудовой занятостью.”
Постановление Президента Республики Узбекистан № 42/39 от 14 марта 2019 года о кооперации, партнёрская поддержка Министерства экономики и промышленности Республики Узбекистан, а также содействие со стороны Министерства сельского хозяйства Республики Узбекистан, стали надёжной опорой деятельности производственных кооперативов.
Как пройти международную сертификацию GLOBALG.A.P?
В этом году у Гулистанских фермерских хозяйств появилась возможность выйти на новый уровень и реализовать свою продукцию за пределами Узбекистана. Гранатами Сырдарьи заинтересовались компании из Южной Кореи, Турции и Голландии. Для того чтобы повысить доверие потенциальных покупателей, чтобы убедить их в высоком качестве урожая, повысить его ценность, а также стоимость, необходимо для начала пройти определённые этапы международной сертификации. Одной из таких процедур является GLOBALG.A.P. аудит, по результатам которого выдаётся сертификат безопасности пищевых продуктов.
GLOBALG.A.P. – это ведущая в мире программа обеспечения безопасности фермерских хозяйств, которая работает в более чем 135 странах мира. Целью GLOBALG.A.P. является безопасное и устойчивое сельскохозяйственное производство на благо фермеров, розничных торговцев и потребителей во всем мире. GLOBALG.A.P. не ограничивается сертифицированием свежих фруктов (как в случае с гранатами). Следующие пункты также являются его неотъемлемыми направлениями:
- Безопасность и отслеживаемость пищевых продуктов
- Окружающая среда (включая биоразнообразие)
- Здоровье, безопасность и благосостояние работников
- Защита животных
- Борьба с вредителями, система менеджмента качества и анализ рисков
Аудит GLOBALG.A.P. охватывает все этапы производства, от предуборочной обработки почвы и применения средств защиты растений до послеуборочной обработки, упаковки и хранения урожая. Для того чтобы подать заявку и пройти сертификацию, необходимо выполнить следующие пять шагов:
- Загрузить соответствующие стандартные документы и контрольные перечни GLOBALG.A.P и начать подготовку по ним;
- Сравнить предложения учреждений по сертификации в стране, зарегистрироваться в выбранном вами учреждении и получить свой номер GLOBALG.A.P. (GGN);
- Провести самооценку, используя контрольный перечень вопросов, исправить все пункты, по которым у вас есть несоответствия. Специально обученный профессиональный GLOBALG.A.P. консультант может оказать вам ценную помощь во время подготовки к аудиту;
- Записаться на прием к сертифицированному представителю GLOBALG.A.P. Затем уполномоченный специалист проведет первую инспекцию на месте;
- Как только вы успешно выполните требования стандарта, вы получите сертификат GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance Standard на соответствующий объем, действительный в течение одного года.
Гранаты Сырдарьи впечатлили зарубежных экспертов
Подготовка к сертификации в Сырдарье началась ещё в прошлом году, когда участники кооператива прошли тренинги по применению сертификатов качества и на регулярном собрании пришли к общему мнению о необходимости получения международного сертификата для экспорта урожая на мировые рынки. Они обратились за помощью к консалтинговой компании в Ташкенте GRC (Global Research and Consulting) - консультанту, который специализируется на вопросах получения данной сертификации. Специалист помог разобраться в требованиях GLOBALG.A.P, среди которых, например, такие базовые пункты, как гигиена при уходе за растениями, наличие указательных знаков на местах, корректное удобрение почвы (анализ почвы проводится на месте) и много другое из длинного списка.
Этой осенью, в сезон урожая 2019 года, аудиторы GLOBALG.A.P. приступили к оценке кооператива “Дехқонобод асл анори”. С улыбками на лицах, два эксперта приветствовали нас, восхищаясь сочностью и красотой плодов. Эксперт, Юлиана Григориу рассказала об аудите:
“Здравствуйте. Меня зовут Юлиана Григориу. Я являюсь аудитором GLOBALG.A.P. – стандарта безопасности продовольственной продукции или производства первичного сырья. Сегодня мы прибыли в Узбекистан для проведения аудита в отношении кооператива, при котором будут сертифицированы 35 фермера. Мы очень рады возможности провести аудит и поддержать фермеров в экспортировании их продукции. Согласно стандартам GLOBALG.A.P. особое внимание требуется уделять вопросу использования пестицидов, содержания фермерских хозяйств в чистоте, ведения учета проводимых сельскохозяйственных мероприятий, а также ведения трудовых книжек сотрудников фермерского хозяйства. Желаю вам успешных продаж сертифицированных гранатов и всего вам наилучшего!”
Вопрос о том, почему фермерам так важно получить сертификацию GLOBALG.A.P. мы задали второму аудитору Вито Марига:
“Дело в том, что соответствие стандартам GLOBALG.A.P. является для фермеров обязательным, если они желают экспортировать свою продукцию, а при экспорте цена продукции, как правило, выше, чем при ее реализации на внутренних рынках. Одним из основных требований стандарта является соблюдение правил гигиены на ферме. Как вы видите, здесь исключительно чисто (указывает на гранатовый сад, в котором мы проводили беседу), а также вывешены инструкции по содержанию помещений в чистоте и соблюдению правил гигиены. Сами же фрукты, как вы видите, тоже очень хорошего качества. Урожай в этом году выдался превосходный! Я также надеюсь, что данный кооператив, в отношении которого мы в настоящее время проводим аудит, добьется больших успехов.”
Получение сертификата GLOBALG.A.P., с первого взгляда, кажется сложным процессом, включающим выполнение множества условий, требующим подготовки и затрат определённых средств. Но, с другой стороны, если следовать всем правилам и требованиям, каждый производственный кооператив в Узбекистане может пройти подобный аудит. Выполнив все необходимые условия, фермерские хозяйства смогут убедиться в том, что получение международного сертификата качества вполне реально. Каждый дехканин будет гордиться своим трудом и урожаем, который он способен реализовать на рынках Европы, Азии и других частей света.
Используемые ресурсы: https://www.globalgap.org